Rheoleiddwyr Asidedd

Mae yna dri isomer o asid malic: asid L- malic, asid D- malic ac asid DL-malic. Mae'r asid malic sy'n digwydd yn naturiol ar siâp L ac mae i'w gael ym mron pob ffrwyth, gyda'r mwyaf yn digwydd yn y

Mae bitartrate potasiwm yn bowdr crisialog lliwgar i wyn. Mae'n sgil-gynnyrch gwneud gwin. Fe'i gelwir yn bowdr tartar gan y diwydiant bwyd ac fe'i defnyddir fel ychwanegyn, asiant codi, gostyngwr a

Mae sodiwm sitrad yn inodorous ac yn blasu halen, yn cŵl. Bydd yn colli dŵr crisial ar 150 ° C ac yn dadelfennu ar dymheredd mwy uchel. Mae'n hydoddi mewn ethanol. Defnyddir sodiwm sitrad i wella

Mae sodiwm sitrad yn gyfansoddyn organig sy'n ymddangos fel grisial gwyn i ddi-liw. Dim arogl, cŵl, hallt a sbeislyd. Yn sefydlog ar dymheredd yr ystafell ac mewn aer, ychydig yn hydawdd mewn aer

Defnyddir sodiwm sitrad fel rheolydd asidedd, asiant blas a sefydlogwr yn y diwydiant bwyd a diod. Yn cael ei ddefnyddio fel gwrthgeulydd yn y diwydiant meddygol. Sodiwm sitrad fel ychwanegyn bwyd,

Mae asid citrig Anhydrous yn gronynnau grisial neu wyn sy'n cael eu trosglwyddo'n lliw neu'n bowdr crisialine gwyn, a ddefnyddir yn bennaf yn y diwydiant bwyd a diod fel asiant blas sur, rheoleiddiwr

Erythritol, crisialine gwyn, ychydig yn felys. Mae ganddi deimlad oer a gwerth caloriffig isel, sef tua un rhan o ddeg o'r sugno. Mae Erythritol yn felysydd naturiol dim calorïau ar gyfer bwydydd

Mae lactos yn felysydd cnu. Derbynwyr; Gwasgaru; Asiant masgio blas. Asiant maeth. Fe'i defnyddir yn bennaf fel gwasgarwr amsugnol ar gyfer pigiad bwyd powdr er mwyn lleihau'r crynodiad colomennod,

Alanine yw'r uned sylfaenol o brotein, ac mae'n un o'r 21 asid amino o brotein dynol. Gwyn neu wyn fel powdr crisialog. Yn cynorthwyo metaboledd glwcos, yn helpu i leddfu hypoglycemia.

Mae asid fumarig yn grisial gwyn di-liw, fflamadwy. Yn y bwyd a ddefnyddir yn bennaf mewn cynhyrchion cig, prosesu cynhyrchion pysgod. Gellir defnyddio asid ffumarig fel rheolydd asidedd, asiant

Math o asiant blas sur yw asid Citrig, sy'n cael ei ddefnyddio'n helaeth mewn diwydiant, diwydiant bwyd, diwydiant cosmetig ac yn y blaen. Mae asidau organig pwysig pobl yn sylwedd hanfodol.

Mae asid tartarig yn bwer crisialog di-liw neu wyn. Wedi'i seilio mewn amrywiaeth o blanhigion, fel grawnwin a tamarind, ac mae'n un o'r prif asidau organig mewn gwin. Yn y diwydiant bwyd, mae asid

Mae tri math o asid maleisus, asid d-faleisus, asid L-malaen, ac asid DL-malaen. Powdr crisial gwyn neu grisialine, gyda hylgrosgopi cryf, hawdd ei ddiddymu mewn dŵr a ethanol. Mae ganddo flas sur

Mae asid lactig yn ddi-liw i hylif melynaidd. Mae gan asid lactig raddau bwyd a graddau colur. Mae eu canrannau yn uwch na 80%. Defnyddir amlaf yn y diwydiant bwyd, fel iogwrt / bara ac ati

Mae asid citrig anhydrous yn gronynnau grisial neu wyn sy'n cael eu trosglwyddo'n lliw neu'n bowdr crisialine gwyn, blas arogl, hynod o asidig, hydawdd mewn dŵr, alcohol ac ether. Gellir cael asid